Главная / Каталог рецептов / Соусы / Салаты / Заправки для салатов / Заправка для "Цезаря" с креветками

Заправка для "Цезаря" с креветками

02.02.2016
Время приготовления: 20 мин

Блюдо ресторанного уровня с легкостью можно повторить на своей кухне. Пример тому — очень простая и вкусная заправка для "Цезаря" с креветками в домашних условиях.

Описание приготовления:

Вариантов, как приготовить заправку для "Цезаря" с креветками существует немало. Этот отличается не только своей простотой, но и относительной доступностью: все ингредиенты чаще всего или в холодильнике, или в ближайшем магазине. Побалуйте себя легким и вкусным салатиком!

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин / На скорую руку

Блюдо: Соусы / Салаты / Заправки для салатов

Состав / Ингредиенты:

Желток 1 штука
Горчица 0.5 ч. ложки
Оливковое масло 100 мл
Соль 1 щепотка
Анчоус 2-3 штук
Лимон 1/3 штуки

Количество порций 1

Калорийность

610 ккал

Калорийность

2 г

Белки

65 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заправка для "Цезаря" с креветками"

Заправка для "Цезаря" с креветками - фото шаг 1

1. В глубокую мисочку вбейте желток, аккуратно отделив его от белка. В некоторых вариантах, как сделать заправку для "Цезаря" с креветками, используется отварной желток, в данном случае он свежий.

Заправка для "Цезаря" с креветками - фото шаг 2

2. Добавьте горчицу. Это может быть как обыкновенная, так и в французская в зернах, если она вам больше по вкусу.

Заправка для "Цезаря" с креветками - фото шаг 3

3. Начните взбивать венчиком. Процесс хоть и несложный, но трудоемкий.

Заправка для "Цезаря" с креветками - фото шаг 4

4. В процессе подливайте небольшими порциями оливковое масло. Для тех, кто готовил домашний майонез, этот процесс знаком. Заправка для "Цезаря" с креветками в домашних условиях должна быть однородной.

Заправка для "Цезаря" с креветками - фото шаг 5

5. Очистите от косточек и кожицы анчоус, нарежьте его очень мелко. Добавьте в соус, затем выжмите сок лимона. Еще раз все как следует перемешайте. Вот и все, можно подготавливать ингредиенты для салата и подавать блюдо к столу. Очень вкусно и аппетитно!

Оценить рецепт Заправка для "Цезаря" с креветками