Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами

Erich

19.06.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Классическое сочетание пасты, сыра, помидоров и зелени непременно порадует любителей итальянской кухни.

Описание приготовления:

Блюдо выглядит очень сытно и аппетитно. Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 порций. Приготовленный томатный соус с творогом также можно использовать запекания лазаньи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 5 зубчиков (средних)
Яйца крупные 2 штуки
Сыр Пармезан 90 грамм
Сыр Моцарелла 240 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу
Кукурузный крахмал 3/4 ч. ложки
Сушеный орегано 1 ч. ложка
Цельное молоко или творог 1% 450 грамм
Паста "Зити" 450 грамм
Банка томатного соуса 1 штука (840 г)
Банка нарезанных кубиками помидоров 1 штука (435 г)

Количество порций 8

Как приготовить "Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами"

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами - фото шаг 1

1. Разогреть духовку со стойкой в среднем положении до 175 градусов. Взбить творог, яйца и 1 чашку сыра Пармезан вместе в средней миске. Оставить в сторону.

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами - фото шаг 2

2. Довести 4,5 л воды до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавить пасту и 1 столовую ложку соли. Варить, помешивая, пока паста не начнет становиться мягкой, около 5-7 минут. Слить воду и откинуть пасту на дуршлаг.

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами - фото шаг 3

3. Нагреть оливковое масло в сковороде. Добавить измельченный чеснок и жарить на среднем огне до появления аромата. Перемешать с томатным соусом, нарезанными кубиками помидорами и орегано. Готовить до загустения, около 10 минут. Снять с огня, размешать с ½ чашки нарезанного базилика и сахаром, приправить солью и перцем. Размешать крахмал и сливки в небольшой миске. Довести до кипения в кастрюле на среднем огне и варить до загустения, от 3 до 4 минут. Убрать кастрюлю с огня и добавить творожную смесь, 1 чашку томатного соуса и ¾ чашки Моцареллы, нарезанной на кусочки размером 6 мм. Перемешать.

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами - фото шаг 4

4. Добавить пасту и тщательно перемешать. Выложить пасту в форму для выпечки размером 22Х32 см и равномерно распределить оставшийся томатный соус сверху. Посыпать оставшейся ¾ чашки Моцареллы и оставшейся ½ чашки Пармезана сверху. Плотно накрыть форму фольгой и запекать 30 минут.

Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами - фото шаг 5

5. Снять фольгу и продолжать запекать, пока сыр не станет румяным и не начнет бурлить, около 30 минут. Остудить в течение 20 минут. Посыпать оставшимися 3 столовыми ложками нарезанного базилика и подавать.

Оценить рецепт Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами