Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Заливное из телятины

Заливное из телятины

11.01.2017
Время приготовления: 19 ч.

Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное — знать хороший рецепт.

Описание приготовления:

Для приготовления заливного можно брать любое мясо, однако именно телятина придаст блюду насыщенный мясной вкус. Приготовить заливное можно в одной форме, а можно залить его формы для кексов, так блюдо сразу получится порционным. Придать яркость, красоту и насыщенность по вкусу можно с помощью разных овощей (свеклы, моркови, картофеля, зелени) или ягод, которые прекрасно сочетаются с мясом.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

Телятина 300 грамм
Морковь 200 грамм
Лук 100 грамм
Яйца вареные 2 штуки
Желатин 20 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком, соль, зелень, клюква По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

112 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из телятины"

1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).

2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.

3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.

4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.