Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-петровски

Мясо по-петровски

Приготовил : Марина Золотцева

21.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое? Предлагаю вам рецепт мяса по-петровски. Нежнейшая телятина с картофелем и ароматными грибами, приготовленные в горшочках, понравятся и взрослым, и детям.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления блюд в горшочках действительно не мало. Мясо по-петровски отличает его невероятный аромат и потрясающий вкус. Приготовить это блюдо может даже начинающий кулинар - и мой рецепт в этом поможет.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Килограмм
Телятина 600 Грамм
Луковица 2 Штуки
Сухие грибы 100 Грамм
Сметана 200 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Петрушка 2-3 Ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Мясо по-петровски"

1. Рецепт приготовления мяса по-петровски следует начать с подготовки сухих грибов. Их необходимо замочить в холодной воде минимум на 3 часа. После отварить их минут 20, сохраняя отвар.

2. Луковицы очистить и порезать небольшими кусочками. Отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и немного поджарить. Добавить к луку грибы и несколько ложек грибного бульона. Обжарить до золотистого цвета.

3. Муку смешать с половиной стакана бульона и добавить на сковороду. Жарить до загустения.

4. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками и посолить по вкусу. Выложить на дно горшочков, предварительно смазанных сливочным маслом.

5. Мясо вымыть и нарезать тонкими полосочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Выложить сверху картофеля.

6. На мясо выложить грибы и по небольшому кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой и отправить в хорошо разогретую духовку 45-50 минут. Мясо по-петровски в домашних условиях подавать прямо в горшочках, приправив сметаной и свежей петрушкой.

Оценить рецепт Мясо по-петровски