В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Заливное из карася
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Караси — отличная речная рыба семейства карповых, из которой можно приготовить много вкусных блюд. Сегодня у нас заливное из карася. Нежная, сладковатая рыба в замечательном рыбном желе украсит стол.
Описание приготовления:
Заливное из карасей готовится просто и быстро, не считая времени, когда блюдо находится в холоде. Для этой цели лучше брать крупных карасей. В них проще удалять косточки.Состав / Ингредиенты:
- Карась 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Желатин 10 грамм
- Вода 750 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Петрушка 10 грамм
Количество порций
3
Калорийность
11 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Заливное из карася"
Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного из карася.
Карасей очистите, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками.
Нарезанную рыбу выложите в кастрюлю. Добавьте лук и морковь.
Налейте воду так, чтобы она чуть покрывала рыбу.
Добавьте петрушку и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте до минимального. Варите карасей с приоткрытой крышкой кастрюли, чтобы бульон чуть кипел, тогда он будет прозрачным.
Бульон процедите, а рыбу выложите на тарелку.
Рыбу тщательно разберите, удаляя косточки. Выложите в форму для заливного.
Желатин залейте 2-3 столовыми ложками холодной кипяченой воды. Дайте набухнуть. Бульон доведите до кипения и выложите в него желатин. Постоянно перемешивая, растворите желатин в рыбном бульоне. Залейте этим бульоном рыбу. Украсьте зеленью и отварной морковью. Отправьте в холод до полного застывания заливного.
Заливное из карасей готово. Подавайте к столу с горчицей, хреном, кетчупом.
Оценить рецепт Заливное из карася
5.0
2
Похожие рецепты:
Заливное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ