Заливное из грибов

Катерина

30.12.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить рецепт заливного из грибов. Для тех, кто не ест мясо, это может стать прекрасной альтернативой традиционной версии. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заливное из грибов. Сушеные грибы добавляйте обязательно, они придают вкус заливному, подойдут любые: белые, подосиновики, можно даже шиитами. Вместо моркови из овощей можно взять замороженный зеленый горошек, зерна кукурузы или цветной болгарский перец. Блюдо легко готовится, смотрится красиво и оригинально, подойдет для подачи на праздничный стол. На вкус заливное получается ароматным и очень вкусным!

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Грибы / Агар-агар

Блюдо: Закуски / Заливное

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 700-800 мл
Агар-агар 1,5 ч. ложки
Соль По вкусу
Перец черный горошком 3-5 штук
Морковь 2 штуки (маленького размера)
Шампиньоны 150-200 грамм
Грибы сушеные 20 грамм
Зелень По вкусу (укроп, петрушка, микрозелень)

Количество порций 4

Калорийность

18 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из грибов"

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные грибы замочите в воде на полчаса. Затем промойте в чистой воде.

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами в полсантиметра.

Влейте в кастрюлю воду, добавьте сушеные грибы, очищенную морковь и шампиньоны. Подсолите, добавьте перец горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30-35 минут. Откиньте овощи на сито, грибной бульон сохраните. Грибы отожмите, морковь нарежьте кружочками.

Смажьте формочки растительным маслом. На дно выложите грибы, добавьте зелень.

Следующим слоем выложите морковь. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Отмерьте 500 мл. грибного бульона, перелейте его обратно в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте агар-агар, размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Проварите 1-2 минуты.