Главная / Каталог рецептов / Закуски / Закусочный торт из кабачков

Закусочный торт из кабачков

AlenaPrika

27.11.2021
Время приготовления: 2 ч.

Обязательно приготовьте красочный и сочный закусочный торт в сезон созревания кабачков. Он настолько легкий и вкусный, что вы даже не успеете опомниться — на тарелке не останется ни крошки!

Описание приготовления:

Вы можете украсить приготовленный кабачковый торт по своему вкусу, используя подручные продукты. Не забывайте про маслины или оливки без косточек, свежую зелень. Обязательно дайте закуске пропитаться перед подачей в течение 1-2 часов в холодильнике.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 2-3 штук
Помидор 2-3 штук
Оливки 2-3 штук (без косточек для украшения)
Яйцо куриное 3 штуки
Майонез 6 ст. ложек (любой жирности)
Зелень 2-3 штук (стебля для украшения)
Мука пшеничная 5-6 ст. ложек
Соль 3 щепотки
Масло растительное 60 мл
Вода холодная 60 мл

Количество порций 3

Калорийность

111 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закусочный торт из кабачков"

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие, без плотной кожуры и семян внутри.

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 2

Срежьте у кабачков хвостики с обеих сторон и промойте плоды. Натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и перемешайте. Оставьте массу на 10 минут и затем сильно отожмите всю выделившуюся жидкость.

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 3

Влейте воду, вбейте куриные яйца и вмешайте по одному их в кабачковую массу. Сок кабачковый сливать нужно обязательно, так как он мягкий и не даст блинам хорошо пропечься, они будут рваться!

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 4

Всыпьте молотый черный перец и вмешайте пшеничную муку по частям. В самом конце влейте растительное масло и тоже вмешайте его. Оставьте тесто на 15 минут в покое, чтобы в муке активировалась клейковина.

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 5

Смажьте в первый раз сковороду маслом и вылейте половину половника кабачкового теста. Аккуратно разровняйте и испеките на умеренном нагреве по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 6

Таким образом испеките все блины и остудите их. Затем выложите один на тарелку и смажьте майонезом. Помидоры промойте и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте тонкими ломтиками и выложите на блин.

Закусочный торт из кабачков - фото шаг 7

Таким образом обмажьте все блины и прослоите их помидорной нарезкой. По желанию вы можете заменить обычный майонез чесночным или соусом "Айоли". Украсьте закусочный торт оливками без косточек, помидорами, зеленью и поместите в холодильник на 1 час для пропитывания.