Главная / Каталог рецептов / Закуски / Закуска из свеклы

Закуска из свеклы

Gertruda

27.05.2013
Время приготовления: 1 ч.

Очень интересный рецепт - закуска из свеклы готовится с сыром довольно быстро и легко. Выглядит оригинально. За свой внешний вид закуска получила прозвище - наполеон из свеклы. Нравится даже детям!

Описание приготовления:

Закуска из свеклы, приготовленная по данному рецепту, восхищает всех - и домашних, и гостей, особенно когда они видят ее впервые. Некоторые даже думают, что это какое-то сладкое угощение, но нет! Закуска из свеклы получается нежной на вкус и внешне очень привлекательной. Неплохо сочетается с мясными блюдами и хорошо подходит для фуршетов.
Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Недорого / Праздничный обед / Романтический ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик
Апельсин 1 штука
Орехи - по вкусу (для украшения)
Веточка тимьяна 1-2 штук
Бальзамический уксус - по вкусу
Козий сыр 150-200 грамм
Свежий укроп - по вкусу (немного)
Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Крупная и ровная свекла 1 штука (сваренная или запеченная в духовке в фольге)

Количество порций 5

Как приготовить "Закуска из свеклы"

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Очень мелко нарезаем чеснок и мелко рубим свежий укроп.

Добавляем укроп, чеснок к козьему сыру, перчим и хорошенько перемешиваем.

Должна получиться красивая однородная масса.

Свеклу аккуратно нарезаем одинаковыми красивыми пластинами.

Затем готовим соус к закуске. Для этого в сковородку нальем примерно 100 мл воды, добавим 50 грамм бальзамического уксуса, соль. Пока все это доходит до кипения, выдавливаем сок апельсина. Затем в сковородку вливаем сок апельсина, бросаем веточку тимьяна. Кипятим все около 5 минут. Затем в сковородку вливаем крахмал (1/2 ч. ложки крахмала, разведенного в 1 ст. ложке воды). Все это дело варим, пока соус не загустеет. После чего снимаем с огня.

В другую сковородку наливаем воду, добавляем уксус и доводим до кипения, затем в кипящую жидкость на 5 минут опускаем кружочки свеклы.

Затем свекольные кружочки обсушиваем бумажным полотенцем и собираем нашу закуску. На кружочек намазываем сырную массу, затем кладем сверху кружочек свеклы и так далее. Самый верхний слой - свекла. Затем закуску отправляем немного настояться в холодильник.