Сезонные рецепты:
Лосось слабосоленый
Закуска из слабосоленого лосося
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Не понимаю, зачем тратить деньги на покупку слабосоленого лосося (семги), если такую закуску можно с легкостью сделать самостоятельно. Расскажу, как приготовить закуску из слабосоленого лосося.
Описание приготовления:
Обязательное условие – это использование замороженной рыбы. Поскольку закуска подается в сыром виде (без термообработки), то важно избавиться от возможных паразитов. При солении рыбы они не полностью исчезают, поэтому нужно использовать рыбку предварительно глубокой заморозки.Состав / Ингредиенты:
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 3 ст. ложки
- Молотый черный перец 1 ч. ложка
- Лосось 1 штука (филе)
Количество порций
10
Калорийность
242 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
61 г
Углеводы
Как приготовить "Закуска из слабосоленого лосося"
1. Соедините соль, сахарный песок и черный молотый перец. Форму застелите пищевой пленкой, высыпьте на дно половину приготовленной смеси специй.
2. Выложите филе лосося кожей вниз, затем посыпьте оставшейся частью специй.
3. Оберните лосося пленкой, на которой он лежит, оставьте свободными края, чтобы жидкость выходила через них.
4. Накройте лосося подносом или другой формой, установите небольшие грузики.
5. Отправьте форму с грузиками на 2-3 дня в холодильник (зависит от толщины рыбки).
6. Спустя необходимое время достаньте рыбку, уберите груз и удалите пленку, снимите кожу и пинцетом удалите кости (если они есть).
7. Нарежьте лосося тонкими ломтиками и подавайте его к столу.
Оценить рецепт Закуска из слабосоленого лосося
4.2
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов