Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Японский салат из огурцов

Японский салат из огурцов

Приготовил: Aelita

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Вообще-то этот салат называется "Эби Суномоно", но для простоты буду называть его просто - японский салат из огурцов :) Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика.

Описание приготовления:

Да-да, японская кухня - это не только суши да мисо-супы, это еще целый ряд самых разнообразных блюд, среди которых важное место занимают салаты. Японцы - знатные сыроеды, потому всевозможные овощные салатики они просто обожают. Эби Суномоно, или попросту японский салат из огурцов - один из классических японских салатов, который в обычных тамошних семьях готовят очень часто. Что ж, рекомендую приготовить его и вам - благо, ничего сложного в рецепте нет.

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Салаты
География кухни: Японская

Ингредиенты:

Огурец крупный — 2 Штуки
Креветки — 400 Грамм
Рисовый уксус — 4 Ст. ложки
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Сахарная пудра — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Семена кунжута — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Японский салат из огурцов"

Нарезаем огурцы на тонкие дольки. При желании, можно сделать своеобразные бороздки на огурцах (как на фото), но это - только для красоты, поэтому опционально.

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, рисовый уксус, сахарную пудру, соль. Перемешиваем. Отваренные креветки заливаем этим маринадом.

Выкладываем на блюдо огурцы. Креветки кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний маринад, и выкладываем поверх огурцов. Сверху посыпаем все подсушенным на сковороде кунжутом.