мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Перец / Помидор / Чеснок / Яйца / Яичница в томате по-африкански

Яичница в томате по-африкански



Приготовил:  
23.04.2017
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня узнаем, как приготовить яичницу в томате по-африкански или Шакшука. Это острое, согревающее блюдо на завтрак или обед станет залогом вашей бодрости на весь день. Подается с хлебом или питой.

Описание приготовления:

Родина этого острого и сытного блюда — жаркий Тунис. Шакшука можно приготовить на чугунной сковороде в духовке для пущей полезности, но и простая плита с успехом справится с этим делом. Специи вы можете использовать все по рецепту, но можете убрать любую, если она вам не по вкусу. Готовьте с удовольствием!


Назначение: На завтрак / На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Перец / Помидор / Чеснок / Яйца
Блюдо: Закуски / Яичница / Острое
География кухни: Африканская

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 Штуки
  • Перец красный жгучий — 1 Штука
  • Перец красный сладкий — 1 Штука
  • Зира — 1 Чайная ложка
  • Лук — 100 Грамм
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Паприка молотая — 1 Чайная ложка
  • Томаты в собственном соку — 0,5 Литра
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Петрушка — 1 Пучок (для подачи)
  • Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр молотый — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3

Как приготовить "Яичница в томате по-африкански"

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 2
Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 3
Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 4
Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 5
Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 6
Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.
Яичница в томате по-африкански - фото шаг 7
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Яичница в томате по-африкански:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Полина 25.05.2018 14:00 «Ответить

Вкусняшка!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Zlata24 10.08.2017 07:10 «Ответить

Как же это вкусно!!!! Благодарю, рецептик теперь у меня в "избранном"!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Лидия 30.07.2017 06:00 «Ответить

Остренько, вкусно! Думаю соус мне пригодится и для других рецептов, спасибо большое!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Любите русскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты традиционных блюд из России.
как приготовить тыкву

Приготовить настоящий плов теперь можно быстро и без лишних телодвижений благодаря Повар.ру
рецепт приготовления свинины