Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вяленые сливы с чесноком, травами и солью

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью

09.08.2019
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Если вы любите интересные и оригинальные закуски, тогда вяленые сливы с чесноком, травами и солью обязательно стоит попробовать. Невероятное сочетание вкусов и простой процесс. Запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Приготовить вяленые сливы можно с помощью специальной сушилки для овощей и фруктов, а также в духовке. В процессе обязательно нужно следить за тем, как высушиваются сливы, чтобы получить именно ту текстуру, которая нужна. Если хотите получить более сухие сливы, можно подсушивать их в два-три этапа.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сливы 5 штук
Соль По вкусу
Травы По вкусу (розмарин, базилик и т.д.)
Чеснок 1-2 зубчиков
Оливковое масло 3-5 ст. ложек

Количество порций 10

Калорийность

830 ккал

Калорийность

0 г

Белки

91 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вяленые сливы с чесноком, травами и солью"

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью - фото шаг 1

Я использую сушеный базилик и свежий розмарин, но вы можете экспериментировать с травами. Сливы вымойте и опустите в кипящий содовый раствор (1 ч.л. соды на литр воды) на 20 секунд.

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью - фото шаг 2

После ополосните, аккуратно разрежьте пополам и удалите косточки.

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью - фото шаг 3

Выложите на решетку сушилки или противень сливы и присыпьте нарезанным тонкими пластинками чесноком.

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью - фото шаг 4

Посолите по вкусу.

Вяленые сливы с чесноком, травами и солью - фото шаг 5

Присыпьте травами. Отправьте в сушилку на 3-4 часа, установив температуру 55 градусов. После увеличьте до 65 градусов и сушите еще 3-4 часа. Дайте сливам полностью остыть и на последнем этапе сушите при температуре 70 градусов.