1
В кастрюле вскипятите 3 литра воды и посолите.
2
В большой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар, измельченный красный перец и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
3
Добавьте в смесь лук и морковь. Перемешайте.
4
Промойте кальмара под холодной водой и нарежьте его.
5
Варите кальмара от 30 секунд до минуты. После слейте воду и добавьте к остальным ингредиентам.
6
Добавьте салат, мяту и кинзу. Салат готов.