Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Вкусная густая домашняя сметана

Вкусная густая домашняя сметана

Приготовил : Лорик Трюм

06.08.2024
Время приготовления: 2 дн. 0 ч. 0 мин

Приготовить дома вкусную сметану, которая подойдет для добавления в первое и приготовления соусов не составит никакого труда. Нужен только один ингредиент и немного терпения. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Молоко для сметаны подойдет только домашнее, жирное, но проверенное на качество. Времени может понадобиться больше, все зависит от температуры, при котором происходит сквашивание. Если сметана получилась слишком густая, влейте немного молока и пробейте еще раз блендером. Такая сметана не сворачивается при тепловой обработке, отлично подойдет для приготовления выпечки, соусов, для тушения мяса или птицы.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Литр (домашнее, высокой жирности)

Количество порций 5

Калорийность

58 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусная густая домашняя сметана"

Вкусная густая домашняя сметана - фото шаг 1

Подготовьте для приготовления вкусной густой домашней сметаны молоко. Оно должно быть комнатной температуры.

Вкусная густая домашняя сметана - фото шаг 2

Молоко перелейте в чистую, сухую банку, накройте чистой марлей и обвяжите бечевкой. Уберите банку в темное, теплое место на двое суток. Молоко должно скваситься. За это время молоко не мешаем, не трясем, чтобы сметанная часть стабилизировалась.

Вкусная густая домашняя сметана - фото шаг 3

Мелкое сито или дуршлаг застелите марлей сложенную в четыре раза. Не перемешивая, массу аккуратно вылейте в сито и оставьте так, чтобы стекла сыворотка на два часа.

Вкусная густая домашняя сметана - фото шаг 4

Оставшуюся массу переложите из сита в чашу и пробейте все погружным блендером до однородной массы. Это и есть наша вкусная сметана. Переложите ее в банку, закройте и уберите в холодильник на 1.5 часа.