Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вегетарианский салат с авокадо

Вегетарианский салат с авокадо

Nufica

24.10.2015
Время приготовления: 20 мин

Весь смак этого блюда заключается в сырых шампиньонах и сочном авокадо. Авокадо снижает уровень холестерина, а шампиньоны благотворно влияют на состояние кожи.

Описание приготовления:

Нарежьте овощи и шампиньоны. Лук карамелизуйте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и соком лайма. Посыпьте измельченной петрушкой. Готово!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Авокадо 1 штука
Масло оливковое 1 ст. ложка
Перец черный 1 щепотка
Помидоры 2 штуки
Сок лимона 1 ст. ложка
Шампиньоны свежие 50 грамм
Лук репчатый 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Петрушка 1 пучок

Количество порций 3

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский салат с авокадо"

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 1

Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 2

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 3

Таким же образом нарежьте томаты.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 4

Выньте сердцевину из перца, нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 5

Снимите с шампиньонов кожуру, тонко нарежьте грибы.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 6

Положите грибы в пиалу, залейте их одной столовой ложкой соевого соуса. Перемешайте и оставьте мариноваться.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 7

Мелко нарежьте луковицу.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 8

Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимите сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 9

У вас должен получиться хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.

Вегетарианский салат с авокадо - фото шаг 10

Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма, заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу. Салат подавайте сразу, иначе он "стечёт" и утратит свой пикантный вкус.

Оценить рецепт Вегетарианский салат с авокадо