Вегетарианские сливки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом вегетарианских сливок на основе аквафабы. Это такая густая жидкость от консервированного нута или фасоли, которая взбивается, как сливки.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианские пики. Лучше всего использовать аквафабу от консервированного нута, она имеет наиболее нейтральный вкус и лучше взбивается. Винный камень можно заменить на лимонную кислоту. Для кондитерских изделий такие сливки не очень хорошо подходят, но очень вкусно сочетаются со свежими ягодами, фруктами и блинчиками.Состав / Ингредиенты:
- Аквафаба 120 мл
- Сахарная пудра 100 грамм
- Винный камень 1/3 ч. ложки
- Ванилин 1 щепотка
Количество порций
2
Калорийность
184 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
45 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианские сливки"
Подготовьте все ингредиенты. Аквафабу предварительно охладите в холодильнике.
Перелейте аквафабу в глубокую миску. Взбейте с помощью миксера до мягкой белой пенки.
Постепенно начните вводить сахарную пудру, не прекращая взбивать массу на высокой скорости. Продолжайте до мягких пиков.
Добавьте винный камень и ванилин, взбивайте до острых пиков примерно 10 минут.
Вегетарианские сливки готовы!
Оценить рецепт Вегетарианские сливки
5.0
3
Похожие рецепты:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ