Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Ватрушки / Ватрушки с бананом

Ватрушки с бананом

Sigma002

13.06.2021
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Для меня самая душевная выпечка — это ватрушки. Рецептов этой выпечки у меня очень много, но ватрушки с бананом, самые желанные. Они нравятся всем без исключения, а готовятся достаточно быстро!

Описание приготовления:

При приготовлении начинки для ватрушек стоит учитывать сладость банана. Если она недостаточная, то можно смело добавить столовую ложку сахара. Увеличивать сахар сильно не стоит, т.к. он разжижает начинку, и при выпекании она может потечь.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Мука

Блюдо: Выпечка / Ватрушки

Состав / Ингредиенты:

Бананы 2 штуки
Творог 180 грамм
Сахар 3 ст. ложки (2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в начинку)
Дрожжи 1 ч. ложка (сухие)
Соль 0,5 ч. ложки
Кефир 100 мл
Вода 50 мл
Масло сливочное 40 грамм
Мука пшеничная 280-320 грамм
Яйцо 1 штука (маленькое, для смазки)

Количество порций 3

Калорийность

212 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ватрушки с бананом"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше соедините теплый кефир и теплую воду. Добавьте соль, 2 ст.л. сахара, дрожжи. Размешайте.

Добавьте мягкое сливочное масло, половину указанного количества муки.

Начните замес ложкой, постепенно подсыпая остаток муки. Когда станет сложно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться упругим, но мягким, не липнущим к рукам. Тесто округлите, выложите в чашу, накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.

По истечении времени, не обминая тесто, разделите его на 9 частей. В среднем вес заготовки каждой 50 грамм. Округлите их.

Противень застелите бумагой для выпечки, переложите заготовки из теста, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Пока расстаивается тесто, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, 1 банан, 1 ст.л. сахара. Пробейте блендером до однородного состояния.

По истечении времени с помощью стакана сделайте углубления в тестяных заготовках.

Разложите начинку.

Нарежьте банан на кусочки и разложите их на ватрушки. Смажьте взбитым яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.