Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с малиной

Вареники с малиной

Dashuta

18.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Малина - невероятно вкусная, сочная и ароматная ягода, а вареники с ней так и вовсе кулинарный шедевр, который по достоинству оценят ваши домашние, вам остается только приготовить это блюдо для них.

Описание приготовления:

С самого детства это угощение было для меня самым любимым, моя бабушка часто готовила сочные вареники с малиной в домашних условиях. Ее рецепт был предельно прост, я им до сих пор пользуюсь и считаю, что он самый лучший, по крайней мере, вареники с ним выходят отменные. В магазинах продается замороженная малина, с ней тоже можно попробовать сделать такие вареники, должно получиться неплохо.

Назначение: На завтрак / На обед / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Русская кухня / Украинская

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 стакана
Кефир 2 стакана
Сода 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Малина 2 стакана (можно замороженная)
Сахар По вкусу

Количество порций 40

Как приготовить "Вареники с малиной"

Для начала нам следует тщательно перебрать малину, промыть и засыпать ягоду сахаром, оставляем малину на полчасика, чтобы она дала сок. По истечении времени лишнюю жидкость нужно будет слить, нам понадобятся только ягоды.

Для теста смешиваем в миске кефир с содой и солью, затем начинаем постепенно всыпать в кефир муку и замешивать тесто. Количество муки здесь написано приблизительно, ее нужно добавлять до тех пор, пока у нас не получится мягкое, однородное, эластичное и не прилипающее к рукам тесто. Накрываем его полотенцем и также на 20-30 минут оставляем отдыхать. Когда и тесто и малина будут готовы, разделяем тесто на несколько частей и раскатываем поочередно каждую в пласт, вырезаем из теста кружочки.