Вареники с капустой и салом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для всей семьи приготовьте вкусные и сытные вареники с капустой и салом. Домашнее блюдо создаст неповторимую атмосферу за столом.
Описание приготовления:
Процесс приготовления вареников с капустой и салом не такой быстрый, но оно стоит того. Замесив тесто и пожарив начинку из капусты, останется лишь слепить вкуснейшие вареники. Изюминкой такого блюда станет поджарка с салом.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 200-250 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Сало 150 Грамм
- Кефир 150 Грамм
- Мука пшеничная 450 Грамм
- Томатная паста 30 Грамм
- Соль 0,5 Чайных ложки (для теста)
- Соль По вкусу (для начинки)
- Масло растительное 30 Грамм
- Лук репчатый 2 Штуки (одна луковица для начинки, другая для обжарки с салом)
- Сода 0,5 Чайных ложки
- Черный перец По вкусу (для начинки)
Количество порций
4
Калорийность
245 ккал
Калорийность
5 г
Белки
13 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Вареники с капустой и салом"
Подготовьте ингредиенты для приготовления теста.
Подготовьте ингредиенты для приготовления начинки из капусты.
Нарежьте одну луковицу кубиками, а морковку натрите на терке.
Обжарьте морковку с луком на растительном масле до мягкости на среднем огне.
Нашинкуйте капусту полосками для начинки.
Добавьте капусту в сковородку с овощами.
Обжаривайте капусту с овощами на небольшом огне 8-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Начинку подсолите и поперчите по вкусу.
Добавьте томатную пасту.
Тушите капусту еще 3-4 минуты и начинка готова. Остудите ее.
В кефир комнатной температуры всыпьте соль, размешайте.
Всыпьте соду и снова размешайте. Оставьте кефир на 20-30 секунд, на его поверхности появятся пузырьки - сода начала играть.
Затем частями всыпайте муку и аккуратно перемешивайте тесто.
Замесите мягкое тесто. Оставьте его отдыхать под полотенцем на 15 минут.
Затем разделите тесто на небольшие шарики, примерно 8-9 шт. Каждый шарик раскатайте потоньше, в центр выложите ложку капустной начинки.
Защипните края вареников, можно сделать их фигурными.
Вскипятите воду в кастрюле (примерно половину объема и чуть больше), добавьте немного соли и отправьте вареники вариться. Сразу осторожно перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. После того, как они всплывут, варите 5-6 минут, несколько раз помешивая.
Пока варятся вареники, приготовьте поджарку, нарежьте кубиками сало и обжарьте его на сковороде, пока не вытопится жир.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте все вместе до румяного цвета.
Готовые вареники выложите в порционную посуду и полейте поджаркой с салом и луком.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вареники с капустой и салом
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Южно-Африканское рагу из баранины
Критский салат
Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью
Салат из корейской моркови с грибами
Ачма с мясом из лаваша
Южно-Африканское рагу из баранины
Критский салат
Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью
Салат из корейской моркови с грибами
Ачма с мясом из лаваша
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Вареники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов