Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Утренние булочки

Утренние булочки

Tourist

22.03.2011
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления утренних булочек из африканской кухни.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 грамм
Соль 1 щепотка
Масло 20 грамм
Сахар 25 грамм
Дрожжи 12 грамм (свежие или сухие)
Яичный желток 1 штука
Молоко 280 мл
Мука 50 грамм (для присыпки)
Яйцо 1 штука (смешанное в 2 ст.л. воды)
Кунжутные семена 1 ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

257 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утренние булочки"

Добавить в миску муку, щепотку соли, сахар ,дрожжи, яичный желток, сливочное масло и влить молоко.

На медленной скорости смешивайте ингредиенты в течении, приблизительно, 5 минут. Через 5 минут, тесто, скорее всего налипнет на крючок миксера. Остановите и снимете тесто с крючка, и смешивайте ещё 3 минут (если не налипло, то продолжайте смешивать 3 минуты).

Посыпьте немного муки на рабочую поверхность. Положите тесто в центр и замесите его руками. Замешивайте около минуты, пока тесто не станет бархатным. Затем, переложите тесто в миску, накройте вафельным полотенцем и дайте отдохнуть в тёплом месте. Это займёт примерно час.

Через час тесто должно увеличится в два раза.

Сначала, придавите тесто к дну миски, что бы вышел воздух и, затем, доставайте.

Поделите тесто на 10 равных частей.

Возьмите часть теста и раскатайте в длинную "сосиску".

И, удерживая за края, завяжите узелок.

Уложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Не укладывайте их очень близко друг к другу.

Через 20 минут, подготовьте булочки к выпечке. Обмажьте их яйцом с водой и посыпьте солью и кунжутом. Поместите в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте примерно 30 минут. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Утренние булочки