Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Утиные котлеты

Утиные котлеты

02.05.2017
Время приготовления: 45 мин

На основное блюдо для детей и взрослых предлагаю приготовить очень нежные и сочные утиные котлеты в домашних условиях с зеленью. Да, утку мы редко используем в таких целях, но советую попробовать!

Описание приготовления:

Если сама грудка утки кажется вам слишком жирной, то этот простой рецепт утиных котлет будет в самый раз. Котлеты получаются достаточно сочными и действительно очень вкусными. Кроме зелени вы можете использовать также самые разнообразные специи, которые есть у вас под рукой. Кстати, если вы предпочитаете котлетки в панировке, то используйте сухари или муку, например.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 0.5 стакана
Яйцо 1 штука
Хлеб 2-3 ломтиков
Зелень 0.5 пучка
Соль 1 щепотка
Утиная грудка 500 грамм
Перец 1 щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Утиные котлеты"

1. Первым делом вымойте грудку как следует и обсушите немного бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир, он пригодится чуть позже.

2. Возьмите мякоть хлеба или батона.

3. Выложите в небольшую мисочку и залейте молочком. Можно взять также обыкновенную воду (вместо молока).

4. Грудку нарежьте среднего размера кусочками и отправьте в чашу блендера (можно использовать также мясорубку).

5. Измельчите. Добавьте яйцо и хлеб. Также при желании можете использовать чеснок.

6. Вымойте и обсушите зелень, измельчите её. Добавьте в фарш и еще раз взбейте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Жир выложите на сковороду и поставьте на огонь. Можно слегка его вытопить и аккуратно удалить. Или же выжарить как следует, а затем измельчить и выложить в сковороду фарш.

8. Фарш выкладывайте на сковороду, жарьте утиные котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подавайте к столу с любимым гарниром, соусом или овощами.

Оценить рецепт Утиные котлеты