Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Умный пирог

Умный пирог

Приготовил : Татьяна Крылова

09.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Умный пирог отлично подойдет тем, кто не любит отдельно выпекать коржи и готовить крем, так как во время выпечки пирог сам расслаивается и превращается в торт. Расскажу, как приготовить умный пирог.

Описание приготовления:

Если вы искали вариант, как приготовить тающий во рту пирог, этот рецепт —
для вас! Умный пирог называется именно так потому, что во время выпечки он сам расслаивается на коржи и крем, тем самым облегчая вам задачу. Не пугайтесь, что тесто получается слишком жидким — так и должно быть. Также не пытайтесь полностью вмешать белки в молочную жидкость, они в любом случае останутся небольшими комочками. Советую вам посыпать такой пирог сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Теплое молоко 500 Миллилитров
Растопленное сливочное масло 125 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Пшеничная мука высший сорт 120 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Вода 1 Ст. ложка

Количество порций 7

Калорийность

229 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Умный пирог"

1. Желтки взбейте с сахаром, постепенно увеличивая скорость, до пышной массы. Добавьте воду и продолжайте взбивать. Добавьте растопленное остывшее сливочное масло и снова перемешайте.

2. Добавьте просеянную трижды муку. Добавьте теплое молоко и перемешайте на самой маленькой скорости. Взбейте охлажденные белки с солью взбейте до состояния пышной пены.

3. Добавьте белки к молочной смеси и перемешайте. Тесто получится неоднородным и воздушным. Форму для выпечки покройте пергаментом, смазанным маслом.

4. Аккуратно вылейте тесто в форму и отправьте в холодную духовку. Выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. Полностью остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Умный пирог