Главная / Каталог рецептов / Закуски / Бургеры / Умами бургер

Умами бургер

Приготовил : Джулия Ветрина

29.03.2018
Время приготовления: 35 мин

Умами - это пятый вкус, придуманный в Японии. Он что-то среднее между горьким, сладким, солёным и кислым одновременно! И это необычное сочетание мы повторим в данном рецепте. Читайте и пробуйте!

Описание приготовления:

Будет знакомое вам блюдо, но совершенно в новом прочтении. Вроде те же основные продукты, хотя с другим добавлением. Изучите, как приготовить умами бургер со сладким картофелем. Такое блюдо точно можно встретить в ресторане, но дома оно получится не хуже. Только соблюдайте все пропорции и следуйте инструкции.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Сыр / Фарш

Блюдо: Закуски / Бургеры

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 120 Грамм
Говяжий фарш 300 Грамм
Пармезан 15 Грамм
Майонез 30 Грамм
Батат 420 Грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 5 Чайных ложек
Красный репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец По вкусу
Чеддер 45 Грамм
Мисо паста 1,5 Ст. ложки
Булочка для бургера 2 Штуки
Соус "Песто" из вяленых томатов 1 Ст. ложка (или другой подобный соус)

Количество порций 2

Как приготовить "Умами бургер"

1. Подготовьте продукты. Картофель нарежьте дольками. Лук нашинкуйте кольцами. Грибы нарежьте слайсами.

2. Затем картофель выложите на противень с фольгой. Сбызните его маслом и посыпьте солью. Запекайте 15 минут при 200 градусах в духовке. После этого натрите на батат половину пармезана. Сделайте соус, смешав майонез, половину мисо пасты и "Песто".

3. Потом фарш перемешайте с натёртым пармезаном, перцем и мисо пастой. Теперь сформируйте 2 котлеты.

4. Тем временем на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём булочки, разрезав их пополам. С каждой стороны по 1,5 минуты.

5. Далее на сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте в нём котлеты с одной стороны 4 минуты. Добавьте грибы. Затем котлеты переверните и готовьте ещё 4 минуты.

6. Соберите бургеры. Булочки смажьте соусом, на него выложите котлету. Затем - кусок сыра и грибы. Пару колец лука и сверху булочка с соусом. Подавайте бургер с бататом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Умами бургер