Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Украинские пампушки

Украинские пампушки

17.11.2020
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Многие любят борщ, а какой же борщ без пышных, ароматных пампушек. Готовятся они просто, так что берите рецепт на вооружение.

Описание приготовления:

Пампушки получаются очень нежными и пышными. Количество укропа и чеснока можно регулировать по своему вкусу. Свежие дрожжи можно заменить быстродействующими, понадобится 1/2 чайной ложки. Половину молока можно заменить теплой водой.

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Мука

Блюдо: Выпечка

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 грамм
Молоко 150 мл
Соль 1/4 ч. ложки (+ 1/2 ч. л. — для заливки)
Сахар 1/2 ст. ложки
Дрожжи свежие 6 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки (1 ст. л. — в тесто, 2 ст. л. — в заливку)
Яичный желток 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Укроп По вкусу
Вода 50 мл

Количество порций 4

Калорийность

301 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Украинские пампушки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления украинских пампушек. Чеснок почистите, укроп сполосните и обсушите.

В теплое молоко, примерно 36-38 градусов, раскрошите дрожжи и перемешайте до однородности.

Всыпьте в миску с разведенными дрожжами сахар.

Добавьте соль и перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Добавьте в миску желток и перемешайте.

В миску с молочно-дрожжевой массой просейте через сито муку. В течение 10 минут замесите мягкое, не липкое тесто. Выложите его в смазанную растительным маслом миску.

Накройте пленкой миску с тестом и уберите в теплое место на один час для подъема.

Разделите тесто на одинаковые части и скатайте в шарики.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите шарики на расстоянии.

Накройте форму и дайте постоять в течение 20 минут для подъема. Смажьте верх яичным желтком.

Поставьте форму с пампушками в горячую духовку и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Пока выпекаются пампушки, сделайте заливку. Для этого в миску налейте кипяченую воду и растительное масло. Укроп мелко порежьте, чеснок измельчите и выложите в миску с маслом и водой. Добавьте соль и все перемешайте до растворения соли.