Главная / Каталог рецептов / Закуски / Угорь отварной в маринаде

Угорь отварной в маринаде

Приготовил : Арина Вольская

21.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Для того, чтобы понять настоящий вкус угря, бывалые рыбаки советуют его мариновать. Давайте приготовим отварного угря в маринаде и убедимся в этом самолично :)

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления отварного угря в маринаде очень популярен в Прибалтике. Если вы там бывали и попробовали это блюдо - я уверена, вы неоднократно будете делать его и у себя дома. Делюсь с вами классическим рецептом отварного маринованного угря. Если вам захочется более ароматного маринада - смело экспериментируйте со специями. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом деликатесной рыбы!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Угорь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 Штуки (среднего размера)
Лимон 1 Штука
Угорь 800 - 1000 Грамм
Соль 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
Сахар 1/3 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука (1 большая луковица)
Вода 3-4 Стаканов
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец черный горошком 4-5 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Угорь отварной в маринаде"

Приготовим продукты, которые нам понадобятся. Если угорь был куплен замороженным - разморозьте.

Большую луковицу чистим и режем не очень мелко.

Морковь чистим и режем как больше нравится. Я режу колечками.

Высыпаем подготовленные лук и морковь в кастрюлю, в которой будем готовить угря.

Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи - соль, сахар,перец , лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить

Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку. Продолжаем варить на маленьком огне под крышкой! минут 30.

После того, как угорь сварен, остужаем его и перекладываем в блюдо, на котором будем подавать угря на стол. Если вам не нравится вкус вареного лука и моркови, вы можете процедить бульон и выбросить ненужные овощи. Лавровый лист и перец выбрасывайте. Теперь ставим наше блюдо в холодильник для застывания.

Оценить рецепт Угорь отварной в маринаде