Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Чизкейк / Творожный пирог с клюквой

Творожный пирог с клюквой

Приготовил : Марина Золотцева

10.09.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Легкий и очень нежный десерт обязательно придется по вкусу всем, кто его попробует. Возьмите на заметку этот невероятный рецепт приготовления творожного пирога с клюквой.

Описание приготовления:

Это не совсем простой рецепт творожного пирога с клюквой и глазурью из белого шоколада. Процесс хоть и не сложный, но требует времени и выдержку. Ягоду можно использовать как свежую, так и перетертую с сахаром, например, или готовый клюквенный соус. Этот десерт стоит всех усилий, так что обязательно попробуйте его повторить.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Пироги / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Печенье 350 Грамм
Сливочное масло 150 Грамм
Клюква 100 Грамм
Нежный творог 300 Грамм
Сахар 50-80 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Сливки 2 Ст. ложки (+ 100 миллилитров на глазурь)
Яйцо 1 Штука
Ванильный экстракт 1 Капля
Белый шоколад 100 Грамм (по желанию)

Количество порций 4

Как приготовить "Творожный пирог с клюквой"

1. С коржом все довольно просто: измельчите печенье в крошку, добавьте сливочное масло. Как следует перемешайте, выложите в форму ровным слоем. Клюкву разомните, при желании добавьте сахар по вкусу.

2. Выложите ягоды на корж и разровняйте.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нежный творог соедините с сахаром, перемешайте. Добавьте просеянную муку. Вбейте яйцо, влейте сливки и ванильный экстракт. Все как следует перемешайте, чтобы масса была гладкой и однородной. Вылейте в форму и разровняйте.

4. Поместите пирог в еще одну жаропрочную форму. Влейте туда горячую воду и отправьте (очень осторожно!) в духовку. Запекайте творожный пирог с клюквой в домашних условиях около 20-30 минут. Затем огонь выключите, приоткройте дверцу духовки и дайте пирогу остыть (примерно 1 час).

5. Использовать глазурь вовсе необязательно, десерт и без того будет очень вкусным. Но в данном случае используется белый шоколад. Сливки доведите до кипения, затем сразу снимите. Добавьте к ним белый шоколад.

6. Активно перемешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растворится и масса не станет однородной. При желании можно использовать и черный шоколад.

7. Остывший пирог залейте глазурью. Разровняйте ее и оставьте на 25-30 минут при комнатной температуре. После уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа.