Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Туринский паштет

Туринский паштет

Приготовил : Chepel

31.05.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Интересная и сытная закуска – это всё про туринский паштет. Он очень красиво смотрится на праздничном столе. Таким блюдом можно легко и приятно удивить своих гостей. Попробуйте!

Описание приготовления:

Как приготовить туринский паштет? Достаточно просто! Паштет запекается в тонком тесте с целыми яйцами, сваренными заранее вкрутую. Подается готовое блюдо со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Телятина 100 Грамм
Мука 200 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Сметана 100 Грамм
Яйца 4 Штуки (3 шт. в начинку, их отварите вкрутую, 1 шт. для смазки)
Соль 1 Штука (по вкусу)
Луковица 1 Штука
Свиная грудинка 250 Грамм
Красный острый перчик 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Туринский паштет"

Замесить крутое тесто из просеянной муки, соли, сливочного масла и сметаны. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Лук очистить, разрезать на четвертинки. Из перца удалить семена. Пропустить через мясорубку грудинку, телятину, лук и острый перец, посолить.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.

В центр положить приготовленный фарш и придать ему форму полена. Вдавить внутрь яйца на равном расстоянии друг от друга.

Накрыть свободными краями теста, предварительно смазав их слегка взбитым яйцом. Немного прокатать и выложить на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.