Паштет "Пино"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени. Восхитительный вкус в лучших французских традициях.
Описание приготовления:
1. Тщательно промыть куриную печень, вырезать все темные пятна и маленькие волокнистые нити. Вытереть насухо салфетками. Нагреть 25 грамм сливочного масла в сковороде, топить до пены, затем добавить нарезанный кусочками бекон и обжаривать его до хрустящей корочки. Добавить тертый чеснок, куриную печень и тимьян, готовить около 5 минут, до равномерно коричневого цвета.2. Добавить 5 ст. ложек Пино (или хереса), приправить солью и перцем, тушить еще несколько минут. Снять с огня. Взбить смесь в кухонном комбайне до однородной массы. Переложить паштет в банку или на блюдо.
3. Растопить оставшееся сливочное масло, положить веточку травы и лавровый лист на паштет и залить топленым маслом. Дать остыть. Подавать с поджаренным хлебом или булочками. Так же можно добавить корнишоны приправленные морской солью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Куриная печень 500 Грамм
- Сливочное масло 100 Грамм
- Бекон 100 Грамм
- Чеснок 1 Зубчик
- Свежий тимьян 1 Ст. ложка
- Пино или херес 5 Ст. ложек
- Веточки розмарина и тимьяна 6-8 Штук (для украшения)
- Тосты, булочки или багет 6-8 Штук
Количество порций
6
Оценить рецепт Паштет "Пино"
4.6
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат "Первый снег" с виноградом
Салат с курицей, ананасами и маслинами
Холодец из курицы в мультиварке
Салат с курицей, вишней и сыром
Картофель с курицей по-французски
Салат "Первый снег" с виноградом
Салат с курицей, ананасами и маслинами
Холодец из курицы в мультиварке
Салат с курицей, вишней и сыром
Картофель с курицей по-французски
Редакция рекомендует:
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ