В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Паштет "Пино"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени. Восхитительный вкус в лучших французских традициях.
Описание приготовления:
1. Тщательно промыть куриную печень, вырезать все темные пятна и маленькие волокнистые нити. Вытереть насухо салфетками. Нагреть 25 грамм сливочного масла в сковороде, топить до пены, затем добавить нарезанный кусочками бекон и обжаривать его до хрустящей корочки. Добавить тертый чеснок, куриную печень и тимьян, готовить около 5 минут, до равномерно коричневого цвета.2. Добавить 5 ст. ложек Пино (или хереса), приправить солью и перцем, тушить еще несколько минут. Снять с огня. Взбить смесь в кухонном комбайне до однородной массы. Переложить паштет в банку или на блюдо.
3. Растопить оставшееся сливочное масло, положить веточку травы и лавровый лист на паштет и залить топленым маслом. Дать остыть. Подавать с поджаренным хлебом или булочками. Так же можно добавить корнишоны приправленные морской солью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 1 зубчик
- Бекон 100 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Куриная печень 500 грамм
- Свежий тимьян 1 ст. ложка
- Пино или херес 5 ст. ложек
- Веточки розмарина и тимьяна 6-8 штук (для украшения)
- Тосты, булочки или багет 6-8 штук
Количество порций
6
Оценить рецепт Паштет "Пино"
4.6
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ