Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Трубочки / Трубочки с творожным кремом

Трубочки с творожным кремом

Приготовил : Sigma002

08.02.2021
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Трубочки из слоёного теста с кремом — это всегда вкусно. Такой десерт станет отличным угощением для детей. Я расскажу, как приготовить трубочки с творожным кремом. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Для приготовления крема можно брать любой творог, но чем меньше выражен в нем кислый вкус и нежнее консистенция, тем вкуснее получится крем. Перед тем, как наполнять трубочки, крем необходимо хорошо еще раз пробить погружным блендером. Это придаст крему воздушность и однородную консистенцию.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Трубочки

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 500 Грамм (бездрожжевое)
Творог 9% 250-280 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Желатин 1 Ст. ложка
Сахар 90 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

226 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Трубочки с творожным кремом"

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 2

Замочите желатин в 100 мл. молока. Оставьте на 30-40 минут для набухания.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 3

Заранее размороженное тесто раскатайте в одном направлении. Длина пласта должна быть 26-28 см. Нарежьте полоски шириной 2 см.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 4

Подготовьте металлические формочки для выпекания трубочек. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Возьмите одну полоску и оборачивайте формочку, начиная с острого угла. Оборачивая, слегка растягивайте тесто и делайте небольшой захлёст. Подобным образом закрутите остальное тесто. Оставьте пару полосок для крошки.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 5

Противень сбрызните холодной водой. Выложите заготовки и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Также испеките тесто для крошки.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 6

Готовые трубочки достаньте из духовки. Снимите с форм и охладите.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 7

Испеченное тесто для крошки охладите и измельчите.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 8

Набухший желатин растворите, помешивая, на малом огне, не доводите до кипения.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 9

В чаше взбейте погружным блендером творог с сахаром и 100 мл. молока.

Трубочки с творожным кремом - фото шаг 10

Добавьте раствор желатина. Еще раз пробейте погружным блендером. Охладите крем. Как только он будет хорошо держать форму, пробейте его еще раз блендером.