Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Торт "Мокко"

Торт "Мокко"

Приготовил : Наталья Польщак

22.05.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Уже давно являюсь приверженцем домашней выпечки, особенно это касается всевозможных тортов, кексов и пирожных. Расскажу о рецепте, как приготовить торт «Мокко», который делала на праздничный стол.

Описание приготовления:

Торт очень нежный внутри, с приятной «шелковой» глазурью. Его можно сделать на День Рождения или Новый Год. Перед подачей пропитываю торт несколько часов. Для украшения использую покупные шоколадные фигурки, но если таких нет, то можно просто натереть шоколад на крупной терке.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Стакан
Мука 250 Грамм
Сливочное масло 338 Грамм (113 грамм для теста, 225 грамм для крема)
Шоколадная стружка По вкусу
Яйца 2 Штуки
Ваниль По вкусу
Соль По вкусу
Коричневый сахар 300 Грамм
Сахар 360 Грамм
Вода 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 2,5 Чайных ложки
Эспрессо быстрорастворимый 3 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Торт "Мокко""

Для теста: в чашу миксера выложите сливочное масло и сахар, перемешайте, затем вбейте по одному куриные яйца, добавьте 1 чайную ложку ванили. В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Введите половину сухих ингредиентов, затем влейте половину молока, перемешайте. Затем снова добавьте сухие ингредиенты и молоко. Добавьте немного шоколадной стружки, хорошенько перемешайте.

Возьмите 2 формы для выпекания и застелите их пергаментом, равномерно распределите между ними тесто. Выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 35 минут. Затем достаньте и остудите, не вынимая из формы, еще 15 минут. Обрежьте неровные края верхушки.

Для крема: сливочное масло смешайте с белым сахаром и взбейте миксером, добавьте немного ванили и соль. Заварите порошок быстрорастворимого эспрессо в 2 столовых ложках кипятка, затем добавьте в крем.

Достаньте коржи из формы. Выложите один на блюдо, затем щедро промажьте кремом, накройте его вторым коржом и смажьте оставшимся кремом верхушку, стороны. Украсьте торт шоколадной стружкой и настаивайте несколько часов перед подачей.

Оценить рецепт Торт "Мокко"