мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мокко овальчики



Приготовил:  
27.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мокко овальчики – популярные чешские пирожные, которые подают буквально во всех кафе. Это идеальный десерт, который подойдет и к чаю, и к кофе. Приготовить мокко овальчики можно с легкостью и дома.

Описание приготовления:

Мокко овальчики представляют собой миниатюрные пирожные из песочного печенья и нежнейшего, воздушного масляного крема. Эти пирожные настолько популярны, что в некоторых кофейнях их подают бесплатно к каждой купленной чашке чая или кофе – такой комплимент от заведения. И я вам скажу, что очень даже неплохой комплимент, ведь пирожные действительно очень вкусные. Обязательно попробуйте сами испечь эти пирожные, а мой рецепт, как приготовить мокко овальчики, поможет вам в этом.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное
География кухни: Чешская / Европейская

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 300 Грамм (150 г - в тесто, 150 г - в крем)
  • Сахар или сахарная пудра — 200 Грамм (75 г - в тесто, 125 г - в крем)
  • Мука — 350 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
  • Кофе черный — 1 Чайная ложка (растворимый или молотый)
  • Корица молотая — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Мокко овальчики"

Мокко овальчики - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сразу отделите масло для теста от масла для крема. Масло для теста положите в морозилку, а масло для крема оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Мокко овальчики - фото шаг 2
Смешайте муку, сахар или сахарную пудру и ванильный сахар. Постоянно обмакивая в этой смеси подмороженное масло, натрите его на крупной терке, а затем смешайте со смесью муки с сахаром и перетрите в крошку. Действовать следует как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять.
Мокко овальчики - фото шаг 3
Затем добавьте желток и замесите тесто. Оно должно получиться однородным.
Мокко овальчики - фото шаг 4
Положите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
Мокко овальчики - фото шаг 5
Готовое тесто раскатайте толщиной 5-7 мм. С помощью формочки выдавите овальчики, переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Мокко овальчики - фото шаг 6
Готовые печенюшки оставьте прямо на противне до полного остывания, чтобы они не растопили крем.
Мокко овальчики - фото шаг 7
Пока печенюшки остывают, подготовьте крем. Смешайте сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой, молотым или растворимым кофе, корицей. Взбейте миксером до образования пышной и воздушной массы.
Мокко овальчики - фото шаг 8
Крем готов, можно собирать пирожные.
Мокко овальчики - фото шаг 9
Наполните кондитерский шприц или мешок кремом, выдавите большое количество крема на каждую печенюшку, сложите их вместе.
Мокко овальчики - фото шаг 10
Сверху также украсьте кремом и присыпьте шоколадом или какао.
Мокко овальчики - фото шаг 11
Мокко овальчики готовы. Приятного вам чаепития!

Оценить рецепт Мокко овальчики:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Мокко овальчики"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Юлия 29.09.2017 23:40 «Ответить

Вкусные пироженки получились!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Таня 29.07.2017 15:00 «Ответить

Нежный ароматный крем, пирожные понравились, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
рецепты из клубники на зиму интересные

Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
завтраки рецепты для детей