Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт для дочери

Торт для дочери

Приготовил : Зоя Шунина

29.09.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт очень вкусного торта, который можно приготовить на день рождения дочери. Благодаря бело-розовым сливкам, он выглядит нежным и девичьим.

Описание приготовления:

В этом торте отлично сочетается вкус орехов в тесте и вкус кофе в заварном креме. В меру влажный, нежный, не очень жирный торт приготовить совсем не сложно. Этот торт - результат моих экспериментов. Однажды я его испекла и вот уже много лет в нашей семье он пользуется популярностью. Попробуйте и вы. А если у вас есть дочь, надеюсь, ей понравится.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо куриное 1-2 Штук
Сахар 300 Грамм (200 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем)
Сметана 200 Грамм
Грецкий орех 1 Стакан
Мука пшеничная 1 Стакан
Кофе растворимый 1 Чайная ложка
Молоко 500 Миллилитров
Сода 1 Чайная ложка (без горки)
Желтки яичные 3 Штуки
Сливки 200 Миллилитров (35% жирности)
Сахарная пудра 40 Грамм
Красный пищевой гелевый краситель 2-3 Капель
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Торт для дочери"

Подготовьте ингредиенты для торта.

Выложите в миску мягкое сливочное масло и добавьте стакан сахара.

Добавьте 1-2 яйца.

Перемешайте яйца, сахар и сливочное масло. Добавьте сметану.

Грецкие орехи подсушите в сковороде, измельчите и выложите в тесто.

Всыпьте соду и муку.

Перемешайте тесто для торта.

Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом.

Выпекайте корж в духовке 40-45 минут при температуре 170-175 градусов.

Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. В мисочке смешайте желтки, сахар и крахмал. Налейте 3-4 столовые ложки молока и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Когда молоко начнет закипать, влейте в кастрюлю приготовленную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения.

Добавьте в горячий крем растворимый кофе.

Перемешайте крем. После охладите.

Готовый корж выложите из формы на блюдо, охладите.

Разрежьте корж на две части вдоль и смажьте кремом.

Сливки взбейте с сахарной пудрой до стойкой пышной пены. Разделите на две части. В одну часть добавьте пищевой красный гелевый краситель для получения розового цвета. С помощью кулинарного мешка с насадкой украсьте торт.