Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Тopт "Шокoладный трюфeль"

Тopт "Шокoладный трюфeль"

19.08.2017
Время приготовления: 2 ч.

Чем можно удивить и порадовать гостей? Я поделюсь с вами рецептом благородного десерта и расскажу прямо сейчас, как приготовить торт "Шоколадный трюфель" в домашних условиях.

Описание приготовления:

Что может быть вкуснее для любителей какао во всех его видах, чем шоколадный торт с шоколадным кремом, украшенный шоколадными конфетами?! Только, пожалуй, если еще можно запивать горячим шоколадом... Подавайте торт охлажденным. Разрезайте его так, чтобы каждому из его дегустаторов досталась конфетка! Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 5 штук (1 для крема, 4 для теста)
Сахар 175 грамм
Ванильный сахар 16 грамм (8 г для крема и 8 г для теста)
Мука 100 грамм
Пищевой крахмал 100 грамм
Горячая вода 3 ст. ложки
Холодная вода 2 ст. ложки
Какао-порошок 130 грамм (100 г для крема, 30 г для теста)
Разрыхлитель для теста 3 ч. ложки
Масло сливочное 135 грамм (125 г для крема, 10 г — смазать форму для выпекания)
Сахарная пудра 150 грамм
Ароматизатор ромовый 10 мл
Жидкая шоколадная глазурь 100 мл
Посыпка шоколадная 75 грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Тopт "Шокoладный трюфeль""

Взбейте 4 яйца с горячей водой, добавьте сахар простой и ванильный (для теста), хорошо перемешайте.

Перемешайте просеянную муку, крахмал, какао-порошок (для теста) и разрыхлитель. Введите аккуратно во взбитые яйца.

Разогрейте духовку до 180 (можно даже до 200) градусов. Смажьте маслом форму для выпечки, залейте в нее тесто и выпекайте 25 минут. После этого хорошо остудите!

Масло комнатной температуры растолките, смешайте сахар и какао, просейте и введите в масло вместе с яйцом и ромовым ароматизатором.

12 чайных ложек этой смеси отложите в маленькую миску и поставьте в холодильник. Остальное смешайте с ванильным сахаром, добавьте 2 ложки холодной воды.

Разрежьте бисквит на три тонкие пластины. Намажьте слоями крем.

Полейте торт глазурью.

Из хорошо охлажденного крема скатайте 12 шариков, обваляйте их в шоколадной посыпке. Украсьте ими торт. Десерт готов!

Оценить рецепт Тopт "Шокoладный трюфeль"