Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Тонкое дрожжевое тесто для пиццы

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы

Приготовил : Антон Сорока

12.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецептом, как приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы, пользуюсь уже 4 года. За все это время он еще ни разу не подводил меня. Пицца получается мягкой и такой же тонкой, как в пиццерии.

Описание приготовления:

Очень долго искал рецепт идеального теста для пиццы, потому как готовлю это лакомство очень часто, можно сказать, что это мое коронно блюдо. Все время получалось что-то не то, горячей пицца была вкусной, но, когда остывала, тесто было резиновым. Самым главным критерием пиццы является именно соотношение начинки и пиццы, а благодаря этому рецепту пицца получается тонкой.

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

Мука 400-500 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Дрожжи прессованные 15 Грамм
Вода 1 Стакан

Количество порций 1

Как приготовить "Тонкое дрожжевое тесто для пиццы"

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 1

1. Сахар кладу в миску, добавляю туда дрожжи и перемешиваю немного.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 2

2. Воду подогреваю в микроволновой печи 35-45 секунд, затем вливаю ее к дрожжам, размешиваю.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 3

3. Вбиваю 1 куриное яйцо и добавляю поваренную соль, все перемешиваю.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 4

4. К жидкой массе вливаю подсолнечное масло без запаха и перемешиваю.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 5

5. Муку использую заранее просеянную, порционно ввожу ее в миску к воде, муке и дрожжам. Следите за консистенцией, муки может понадобиться меньше.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы - фото шаг 6

6. Сперва размешиваю тесто ложкой, а затем уже продолжаю руками, оно получается мягким и эластичным. Перекладываю его в миску и накрываю полотенцем, оставляю на 1,5-2 часа.