Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Коврижка / Тесто для коврижки

Тесто для коврижки

04.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.

Описание приготовления:

Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
По вкусу в тесто можно добавлять сушёную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Орехи / Мука / Яйца / Грецкие орехи / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Коврижка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мёд жидкий 3 ст. ложки
Вода чистая 1 стакан
Грецкие орехи 0,5 стакана
Курага 0,25 стакана
Изюм 0,25 стакана
Растительное масло 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахарный песок 0,75 стакана
Сода 0,5 ч. ложки
Уксус 0,5 ч. ложки
Какао 2 ст. ложки
Корица 0,5 ч. ложки
Имбирь 1 щепотка (Свежий или порошок)
Гвоздика По вкусу
Кардамон По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Тесто для коврижки"

Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.

В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.

Оценить рецепт Тесто для коврижки