Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарталетки / Тарталетки с ревенем

Тарталетки с ревенем

Приготовил : Alteredego

11.02.2012
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления тарталеток с начинкой из ревеня, коричневого сахара и ванили.

Описание приготовления:

Кукурузная мука делает тесто для тарталеток удивительно нежным.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Ревень

Блюдо: Выпечка / Тарталетки

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Кукурузная мука 1 1/2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Охлажденное сливочное масло 120 Грамм
Яичный желток 2 Штуки
Ревень 650 Грамм (начинка)
Коричневый сахар 1 Стакан (начинка)
Стручкок ванили 1/2 Штуки (начинка)

Количество порций 10

Как приготовить "Тарталетки с ревенем"

1. Чтобы сделать начинку, мелко нарезать ревень. 1 1/2 чашки отложить в сторону, 3 чашки поместить в большую кастрюлю. Добавить коричневый сахар, семена и стручок ванили. Готовить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 15 минут. Убрать крышку и увеличить огонь до среднего, готовить еще от 15 до 17 минут, пока смесь не станет густой. Убрать стручок ванили и перемешать с оставшимся ревенем. Переложить начинку в большую миску и остудить.

2. Смешать в кухонном комбайне муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на куски, и перемешать, пока смесь не будет напоминать песок. Добавить сливки и желтки, перемешать до однородности. Вы также можете перемешать тесто вручную, используя для сливочного масла нож для теста.

3. Разделить тесто на 10 равных частей. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать каждый круг диаметром около 12 см.

4. Выложить 3 столовые ложки начинки в центр каждого круга.

5. Сложить края, формируя оборки в верхней части. Выложить тарталетки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Заморозить по крайней мере на 1 час или до 2 недель, обернув в полиэтилен.

6. Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать тарталетки около 35 минут, пока начинка не начнет бурлить. Подавать теплыми или комнатной температуры. Хранить тарталетки в герметичном контейнере в течение 2 дней.

Оценить рецепт Тарталетки с ревенем