Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарталетки без формочек

Тарталетки без формочек

Отзывы (5)

Оксана Ч.

24.03.2025
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим тарталетки без формочек в домашних условиях. Тарталетки получаются небольшого размера и идеально подойдут для икры, салатов или для других закусок.

Описание приготовления:

Тарталетки по этому рецепту получаются диаметром около 4 см. По желанию можно приготовить и покрупнее, используя подходящий по размеру стакан. Хрустящие, ароматные с замечательным вкусом, они не сравнятся с магазинными. Благодаря свой плотной основе, они прекрасно держат форму с любой начинкой и не размокают даже за сутки. Рецепт совершенно несложный, а набор ингредиентов минимален и прост. Обязательно попробуйте!

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 100 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Яйцо 1/2 штуки
Сахар 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка

Количество порций 20

Калорийность

416 ккал

Калорийность

8 г

Белки

24 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарталетки без формочек"

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Я расскажу, как приготовить тесто в блендере, но можно замесить его и руками на любой рабочей поверхности. В чашу блендера отправьте муку, соль и сахар.

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло.

Быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.

Добавьте половинку взбитого яйца.

Ещё раз быстро перемешайте. Тесто готово.

Тесто соберите и переложите в пакет. Отправьте в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить на всю ночь.

Затем раскатайте тесто в пласт, толщиной около 3-4 мм. Для придания формы возьмите рюмку. Диаметр верха моей рюмки 5 см. Вырежьте кружочки.

Фольгу нарежьте на квадраты, приблизительно 7х7 см. Рюмку переверните вверх дном, разместите фольгу и прижмите пальцами.

Кружочки из теста немного раскатайте и разместите на фольге (на рюмке). Прижмите пальцами, формируя бортики.

Накройте сверху ещё одним кусочком фольги и прижмите.

Должно получится тесто между двумя кусочками фольги. Если бортики получились толстые, то прижмите их пальцами. Всё делается быстро и легко. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 тарталеток. Если вам нужно больше, то увеличьте продукты для теста пропорционально. Для тарталеток покрупнее, используйте стакан нужного диаметра.

Переложите тарталетки в форму и охладите минимум 30 минут (я убираю в холодильник). Если тесто не охладить, то при выпекании дно будет вздуваться. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки). Смотрим, как только верх бортиков зарумянится, вынимаем и остужаем.

Тарталетки без формочек готовы. Приготовить их можно за 1-2 дня до приготовления закусок. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тарталетки без формочек

5.0 1

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Алиса 25.03.2026 06:48

Странный рецепт. Половинка взбитого яйца - это как? И почему в ингредиентах указано 1-2 яйца? И из такого количества теста никак 25 тарталеток не получатся, максимум 10. И чтоб сделать форму со стенками - кружки нужно бо́льшего размера делать, а уж потом их формировать на рюмке, с меньшим диаметром.

Оксана Ч. АВТОР

25.03.2026 12:07

Алиса, здравствуйте! В ингредиентах указано не 1-2 яйца, а 1/2 штуки. Для этого взбейте яйцо в отдельной мисочке и отмерьте половину. По поводу размеров тарталеток, обратите внимание на шаг №10 - кружочки теста, после того как мы их вырезали рюмкой, слегка необходимо раскатать и после этого надев на рюмку, сформировать бортики.