Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Тако с пекинской капустой

Тако с пекинской капустой

Приготовил : Dashunia

20.02.2012
Время приготовления: 30 мин

Тако это мексиканский аналог американского хот-дога или привычной нам шаурмы - пресная тонкая лепешка тортилла используется для того, чтобы завернуть в нее начинку из мяса или рыбы и овощей.

Назначение: На обед / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста

Блюдо: Бутерброды

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Пресные лепешки тортильи 6 Штук (купить готовые или испечь самостоятельно)
Пекинская капуста 0,5 Штуки (маленькая головка)
Зелень весенняя 1 Стакан (рубленая)
Лук 1 Штука (белый или красный)
Основная начинка 3 Стакана (тушеное или запеченное до полной готовности мясо, рыба или твердый сыр)
Соус 6 Ст. ложек (любой любимый соус или майонез)

Количество порций 6

Как приготовить "Тако с пекинской капустой"

Отрезать от пекинской капусты нижнюю треть с жесткими стеблями и отложить (эту часть можно использовать в рагу), мягкую часть капусты порубить не очень мелкими кусками.

Зелень помыть, отряхнуть от сырой воды (или дать просохнуть на полотенце) и порубить не особо мелко. Используйте зелень, вкус которой любите больше всего - петрушку, кинзу, укроп, базилик и т.п.

Если вы используете мясо или рыбу для начинки, то извлеките все кости, разомните филе вилкой или пропустите через мясорубку, а затем смешайте с соусом. Удобно использовать жаренный фарш. Если делаете сырный тако, то потрите сыр на крупную терку, и смешайте с соусом.

Теперь самое время смешать зелень и основную начинку, разделить ее на 6 равных частей и разложить вовнутрь согнутых пополам тортиллок. Сверху посыпать рубленой капустой (она гораздо вкуснее традиционного салата), украсить зеленью, выложить на тарелки и подавать к столу.

Оценить рецепт Тако с пекинской капустой