Имбирь тонко нарезаем и заливаем кипятком. Это нужно сделать заранее, чтобы вода настоялась пару часиков. Смешиваем ароматную имбирную водичку с солью, соком лимона и маслом грецкого ореха. Заливаем этой смесью наши перемолотые орехи. Выкладываем будущий сыр в марлю, слегка отжимаем и убираем в холодильник.