Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сыр "Лабне" в домашних условиях

Сыр "Лабне" в домашних условиях

10.03.2015
Время приготовления: 5 дн. 13 ч.

Хотите попробовать натуральное, аппетитное лакомство на основе йогурта? Тогда рецепт приготовления сыра "Лабне" стоит обязательно стоит взять на заметку.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления сыра "Лабне" в домашних условиях удивительно прост. Аппетитный и нежный, его можно сделать не только из натурального йогурта без добавок, но и из соевого, например. От специй, которые будут использоваться, зависит и вкус готового сыра. Его можно сделать пряным, соленым или остреньким.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Йогурт / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Йогурт 600-800 грамм
Соль 1 щепотка
Специи 1 щепотка (паприка, кориандр, сушеная зелень и т.д.)
Цедра лимона или апельсина 1 щепотка

Количество порций 1

Как приготовить "Сыр "Лабне" в домашних условиях"

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 1

1. Йогурт выложить в мисочку и посолить по вкусу. Также рецепт приготовления сыра "Лабне" в домашних условиях можно слегка изменить, сделав его сладким. Добавить специи по вкусу и как следует перемешать.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 2

2. Подготовить дуршлаг, который нужно застелить марлей, сложенной в несколько раз или специальной тканью.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 3

3. Переложить йогурт в марлю.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 4

4. Плотно завязать края, стараясь прижимать йогурт к ткани. Сверху перевернуть тарелку соответствующего размера.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 5

5. Отправить дуршлаг, поставив под него тарелку, чтобы стекала жидкость, в холодильник. Классический рецепт сыра "Лабне" в домашних условиях предполагает выдержку в холодильнике от 15 до 48 часов.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 6

6. Достать получившийся сыр и переложить в мисочку.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 7

7. На данном этапе можно добавить цедру цитрусовых, свежую зелень и прочие аппетитные изюминки.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 8

8. Накрыть тарелку пищевой пленкой и отправить в холодильник. Вариантов, как сделать сыр "Лабне" в домашних условиях существует очень много, но выдержать его со специями нужно как минимум 3-4 дня.

Сыр "Лабне" в домашних условиях - фото шаг 9

9. Затем можно сформировать из сыра маленькие шарики, взбрызнуть их оливковым маслом и прочими специями и отправить в плотно закрывающуюся стеклянную банку. Так сыр можно хранить дольше.

Оценить рецепт Сыр "Лабне" в домашних условиях