Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сыр из соевого молока

Сыр из соевого молока

Приготовил : Катерина

24.12.2021
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Делюсь рецептом сыра на основе соевого молока. Он получается нежным по консистенции, с приятным сливочным вкусом. Хорошо подойдет для горячих бутербродов, пиццы, качестве отдельной закуски.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из соевого молока. Чтобы не было конфликта температур с кокосовым маслом, используйте соевое молоко комнатной температуры. Молочную кислоту можно заменить на 1 ч.л. лимонного сока. Сушеные томаты и травы добавляются опционально, для дополнительного вкуса.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Молоко соевое 160 Миллилитров (без сахара)
Масло кокосовое 80 Миллилитров (рафинированное)
Уксус яблочный 1 Чайная ложка
Молочная кислота 1/4 Чайных ложки
Крахмал тапиоковый 15 Грамм
Пищевые дрожжи 1-2 Ст. ложек
Каррагинан 2 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Приправа сушеные томаты и итальянские травы 1/2 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Сыр из соевого молока"

Подготовьте все ингредиенты.

Растопите кокосовое масло до жидкого состояния.

Влейте в кастрюлю соевое молоко, добавьте каррагинан, пищевые дрожжи, соль и крахмал. Перемешайте тщательно венчиком, чтобы все перемешалось до однородности.

Влейте растопленное кокосовое масло. Еще раз перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте остальные специи. Поставьте кастрюлю на средне-низкий огонь и начните нагревать смесь на средне-низком огне.

Уваривайте массу, постоянно помешивая силиконовой лопаточкой, пока она не загустеет и не начнет отходить от стенок кастрюли. Это займет примерно 6-9 минут после закипания. Затем снимите кастрюлю с плиты, сразу же добавьте яблочный уксус и молочную кислоту. Быстро перемешайте.

Разложите массу по формам. Дайте остыть 20 минут, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.

Сыр из соевого молока готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Сыр из соевого молока

5.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Творожные пончики с яблоком
Сыр "Камамбер" жареный
Пирожное "Корзиночка" с масляным кремом
Творожный десерт с вишней
Блины на сыворотке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: