Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная печень по-строгановски

Свиная печень по-строгановски

Приготовил : Лорик Трюм

26.10.2023
Время приготовления: 30 мин

Приготовьте на обед, ужин печень по-строгановски и вся семья будет сыта и довольна. Печень получается нежной, с прекрасным сливочным вкусом. Подать к печени можно практически любой гарнир. Приступим!

Описание приготовления:

Свиная печень в отличие от говяжьей имеет легкую горчинку, которую удаляет сметана. Чтобы печень оставалась нежной и мягкой, солите ее в самом конце. А чтобы кусочки были ровные, обязательно удаляйте верхнюю пленку, которая деформируется в процессе приготовления. При желании можно добавить зелень и любимые специи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Печень свиная 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Кетчуп 2 Ст. ложки
Сметанa 100 Грамм (15-20% жирности)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Мука 1 Ст. ложка (без горки)
Горчица 1 Чайная ложка
Масло сливочнoe 20 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лаврвый лист 1 Штука
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

109 ккал

Калорийность

18 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная печень по-строгановски"

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени по-строгановски. С печени снимите пленку и срежьте все жилки.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 2

В сковороду налейте растительное масло, выложите сливочное масло, разогрейте на среднем огне. Репчатый лук очистите, порежьте и обжаривайте в течение трех минут. Переложите в миску.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 3

Свиную печень порежьте средними брусочками и выложите в сковороду после репчатого лука. Посыпьте печень мукой.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 4

Обжаривайте печень в муке в течение трех минут на среднем огне, перемешивая. Добавьте в сковороду с печенью сметану.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 5

Добавьте обжаренный лук.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 6

Выложите кетчуп, горчицу, лавровый лист, перемешайте. Все посолите, поперчите и тушите еще пять минут, на среднем огне, перемешивая.

Свиная печень по-строгановски - фото шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свиная печень по-строгановски

4.6 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Шурпа из зайца
Гороховый суп с грудинкой
Фрикадельки в кисло-сладком соусе
Паста с митболами
Картофель "по-французски" на сковороде

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: