Главная / Каталог рецептов / Закуски / Роллы / Суширитто

Суширитто

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Горшкова

06.06.2019
Время приготовления: 45 мин

Любите и суши, и мексиканские буритто? Никак не можете выбрать, что заказать? А между тем, уже давно есть компромисс! Суширитто – вот то, что нужно!

Описание приготовления:

Еще в 2008 году был придуман этот гибрид суши и буритто. Оболочка из риса и нори от суши, а начинка, острая и мясная – от буритто. Сытно, вкусно и очень даже симпатично!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Закуски / Роллы

География кухни: Японская / Мексиканская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 Стакан
Вода 1,5 Стакана
Уксус рисовый 2 Ст. ложки
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Фарш говяжий 500 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зеленый горошек 4 Ст. ложки
Фасоль консервированная в собственном соку 4 Ст. ложки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Мексиканская смесь пряностей 1 Ст. ложка (сушеный чеснок, паприка - обычная и копченая, коричневый сахар, орегано, острый перец)
Творожный сыр 6 Ст. ложек
Огурец свежий 1 Штука
Зелень 1 Пучок (лук, петрушка и кинза)
Нори 6 Штук

Количество порций 8

Как приготовить "Суширитто "

Начните с варки риса. Промойте рис хорошенько и опустите в кастрюлю с отмерянным кипятком. Варите на среднем огне до впитывания воды. Затем проложите под крышку салфетку и готовьте еще 5 минут на минимальном нагреве. Дайте остыть до теплого состояния. Смешайте рисовый уксус с солью и сахаром до полного растворения. Влейте смесь в кастрюлю с рисом и рубящими движениями силиконовой лопатки перемешайте.

В сотейнике разогрейте масло и обжарьте мелко нашинкованные лук и морковь до легкой позолоты.

Добавьте фарш и жарьте, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости.

Затем добавьте томатную пасту, прогрейте. Добавьте пару столовых ложек воды и потушите минут 5. Добавьте пряности, посолите по вкусу.

Добавьте зеленый горошек и консервированную фасоль. Перемешайте и остудите.

Разложите лист нори на коврике. Смочите один край водой и приклейте к нему половинку еще одного листа нори – у суширитто довольно большой размер. Влажными руками разложите слой риса, оставляя приклеенную половинку чистой.

Сверху выложите полоску фарша с овощами.

Посередине фарша выложите полоской творожный сыр. С двух сторон положите нарезанный полоской огурец, сверху рубленную зелень.

Сверните плотный ролл, смочив наружный край нори и приклеив его к роллу.

Готовые роллы разрежьте наискосок мокрым ножом, оберните каждую половинку бумагой или салфеткой и подавайте с соусами по вашему вкусу – вассаби или кетчуп.