Мелко нарежьте картофель, морковь натрите на терке. Картофель киньте в кипящую воду.
Тем временем нарежьте кубиками колбасу и обжарьте ее на сухой сковороде.
К колбасе добавьте натертую морковь и мелко порезанный лук. Обжариваем 7-8 минут.
В кастрюлю добавьте плавленный сыр, подождите пока он растворится, постоянно перемешивая.
Когда картофель проварился до полуготовности необходимо добавить рис.
Затем добавляем зажарку из колбасы и овощей. Соль и перец по вкусу, обязательно все перемешать.
В самом конце добавьте мелко порезанную зелень. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Все готово! Приятного аппетита!