Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус "Лесной"

Соус "Лесной"

Приготовил : Катерина

09.09.2024
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Делюсь рецептом грибного соуса "Лесной". Он готовится на основе сушеных лесных грибов. Соус получается ароматным, с ярко выраженным грибным вкусом, который приятно оттеняет сметана и укроп.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Лесной". Грибы выбирайте лесные, я взяла подосиновики, можно использовать белые или смесь из разных. Подойдут не только сушеные, но и заморозка или свежие, только предварительно их подготовьте. Такой соус хорошо будет сочетаться с отварным картофелем и макаронами, также можно подавать его к фрикаделькам или домашним котлетам.

Основной ингредиент: Грибы / Сушеные грибы

Блюдо: Соусы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 600 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Грибы сушеные 50 Грамм
Укроп 10 Грамм
Мука 20 Грамм
Масло сливочное 25 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сметана По вкусу
Мускатный орех молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций 2

Калорийность

55 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Лесной""

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные грибы замочите в теплой воде на полчаса, затем тщательно промойте грибы. Залейте чистой водой, добавьте луковицу и варите бульон полчаса.

После процедите бульон, а грибы и немного вареного лука мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.

Обжарьте муку со сливочным маслом в глубокой сковороде или сотейнике.

Влейте 450 мл. грибного бульона. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.

Варите соус на медленном огне 15-25 минут до желаемого загустения.

Добавьте в соус сметану по вкусу и все перемешайте. Я добавляю 2-3 ложки.

В конце добавьте измельченные грибы, лук и мелко порезанный укроп. Еще раз перемешайте.

Соус "Лесной" готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Соус "Лесной"

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Ризотто с говядиной
Фрикадельки с грибами
Рулет из лаваша с картофелем и грибами
Фунчоза с шиитаке
Вегетарианский борщ в мультиварке

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: