Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Брусника / Соус из брусники к мясу

Соус из брусники к мясу

Приготовил: Наталья Польщак

22.04.2017
Время приготовления: 25 мин

Ягодный соус к мясу – это всегда очень вкусный и беспроигрышный вариант. Он придает мясу недостающей сладости, пикантности, свежести и сочности. Рассказываю, как приготовить соус из брусники к мясу.

Описание приготовления:

К мясу очень часто подают клюквенный соус, поскольку он придает приятную кислинку. Очень сложно найти ему достойную замену. Если решили разнообразить стол, то воспользуйтесь для приготовления соуса брусникой. Но может подойти и клюква. Делается все очень просто.

Основной ингредиент: Ягоды / Брусника
Блюдо: Соусы / К мясу / Кислое

Ингредиенты:

Брусника — 4 Стакана (можно брать замороженную)
Вода — 0,5 Стакана
Сахар — 1 Стакан

Количество порций: 4

Как приготовить "Соус из брусники к мясу"

Ягоды выложите в дуршлаг, отделите листья. Хорошенько промойте бруснику. Если используете замороженную, предварительно размораживать не нужно.

Переложите ягоды в сотейник, влейте воду и отправьте на огонь, доведите до кипения.

Добавьте в кипящую массу сахарный песок, перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

Варите содержимое на слабом огне 10 минут, периодически перемешивая. Затем уберите кастрюлю с огня и поместите ее в холодную воду, перемешивайте соус 2 минуты.

При подаче соуса к мясу охладите его, а вот оладьи или блины подавайте с теплым соусом.