Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Сливочный заварной крем

Сливочный заварной крем

Приготовил : Костырка Виктория

18.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Я люблю печь всякие безе, но позже у меня остается огромное количество желтков. Когда-то я делала из них яичный ликер, но в последнее время я готовлю из них нежный крем англез.

Описание приготовления:

Когда впервые я столкнулась с этим кремом, я в него влюбилась. Он нежный, сливочный, сладкий и красиво пахнет ванилью. Замечательный на вкус, он отлично подходит, как добавка к мороженому, фруктам, пирожным. Я расскажу вам свой рецепт приготовления сливочного заварного крема англез.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Желтки 6 Штук
Молоко 250 Миллилитров
Сливки 30% 250 Миллилитров
Сахар 120 Грамм
Ваниль 1 Штука

Количество порций 2

Калорийность

251 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный заварной крем"

В кастрюле с толстым дном разогрейте молоко и сливки. Разрежьте стручок ванили, выньте семена и отправьте их в молоко вместе со стручком. Когда молоко закипит, удалите ваниль, уберите кастрюлю с огня и немного остудите.

Взбейте яичные желтки с сахаром до пышной массы. Все время, помешивая, медленно влейте в желтки молоко. Тщательно перемешайте.

Эту массу влейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Варите, пока масса не загустеет.

Готовый крем англез вылейте в холодную посуду и оставьте остывать до комнатной температуры. Такой крем может храниться в холодильнике в течение недели.

Оценить рецепт Сливочный заварной крем