Крем "Пломбир" на сливках

Отзывы (3)

Зоя Шунина

04.12.2021
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Крем "Пломбир" — нежный, пышный, ароматный, вкусный десерт, который напоминает вкус этого мороженого. Такой крем можно подать в качестве самостоятельного десерта или прослаивать торты и пирожные.

Описание приготовления:

Крем "Пломбир" готовится на основе заварного крема с добавлением взбитых жирных сливок. Он отлично держит форму и не течет, поэтому им можно не только прослаивать, но и украшать торты. С этим кремом получается очень вкусный торт "Наполеон", а также различные бисквиты и рулеты.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 350 мл
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 150 грамм
Ванильный сахар 5 грамм
Кукурузный крахмал 2,5 ст. ложки
Масло сливочное 100 грамм
Сливки 33-35% 250 мл

Количество порций 5

Калорийность

273 ккал

Калорийность

2 г

Белки

19 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Пломбир" на сливках"

Подготовьте ингредиенты для приготовления крема "Пломбир".

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.

Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.

Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.