Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сливки / Крем "Пломбир" на сливках

Крем "Пломбир" на сливках

Отзывы (2)

Приготовил : Зоя Шунина

04.12.2021
Время приготовления: 50 мин

Крем "Пломбир" — нежный, пышный, ароматный, вкусный десерт, который напоминает вкус этого мороженого. Такой крем можно подать в качестве самостоятельного десерта или прослаивать торты и пирожные.

Описание приготовления:

Крем "Пломбир" готовится на основе заварного крема с добавлением взбитых жирных сливок. Он отлично держит форму и не течет, поэтому им можно не только прослаивать, но и украшать торты. С этим кремом получается очень вкусный торт "Наполеон", а также различные бисквиты и рулеты.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем

Ингредиенты:

Молоко — 350 Миллилитров
Яйцо куриное — 1 Штука
Сахар — 150 Грамм
Ванильный сахар — 5 Грамм
Крахмал кукурузный — 2,5 Ст. ложки
Масло сливочное — 100 Грамм
Сливки 33-35% — 250 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Крем "Пломбир" на сливках"

Подготовьте ингредиенты для приготовления крема "Пломбир".

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.

Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.

Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.

Хорошо охлажденные сливки взбейте в крутую, стойкую пену.

Холодный заварной крем достаньте из холодильника и слегка взбейте миксером.

Небольшим порциями добавляйте взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешивайте лопаткой.

Пышный, нежный и вкусный крем "Пломбир" готов.

Подавайте крем на десерт, используйте в приготовлении тортов, пирожных, кексов, блинов.

Оценить рецепт Крем "Пломбир" на сливках:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Картофель под чесночным соусом
Глазурь для кулича из сгущенки
Рогалики из творожного теста
Самса с сыром из слоеного теста
Манно-творожные шарики Аппа

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: