Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем с маскарпоне

Заварной крем с маскарпоне

AlenaPrika

27.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Вкусный заварной крем станет более нежным, сливочным, если вы добавите в него маскарпоне. Такой вариант идеален для приготовления различных десертов: пирожных, тортов, профитролей, для начинки блинов.

Описание приготовления:

Заварной крем с макарпоне получается неимоверно нежным. Десерты, приготовленные с ним, вмиг разлетаются с тарелок! Готовится он просто, главное — обязательно остудить заварной крем перед перемешиванием с сыром, иначе маскарпоне может расслоиться. Срок годности крема — 2 суток.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1,5 стакана (любой жирности)
Желток куриного яйца 3 штуки
Сахар 0,5 стакана
Маскарпоне 300 грамм
Мука пшеничная 3 ст. ложки
Соль 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Заварной крем с маскарпоне"

Подготовьте указанные ингредиенты.

В казан или другую емкость с антипригарным дном высыпьте сахарный песок. Отделите желтки от белков, разбив куриные яйца. Белки используйте для другого рецепта, а желтки выложите в казан.

Влейте молоко любой жирности, всыпьте соль и взбейте все.

Всыпьте пшеничную муку и еще раз все взбейте. Лучше использовать венчик, чтобы мука не сбилась в комочки. Поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев.

Доведите содержимое емкости до необходимой густоты, все время перемешивая. Выключите нагрев. На это у вас уйдет примерно 3-5 минут. Обязательно остудите заварной крем примерно 30 минут, накрыв его пищевой пленкой стык в стык, чтобы на самом креме не образовалась пленочка.