Главная / Каталог рецептов / Соусы / Сливочный соус / Сливочный соус с базиликом

Сливочный соус с базиликом

Приготовил : AlenaPrika

27.05.2021
Время приготовления: 10 мин

Вкусный сливочный соус можно подать к пицце, к пасте, дополнить им тушеные овощи. Допустимо добавлять как свежий, так и сушеный базилик, но помните о том, что в свежем вкус более насыщенный.

Описание приготовления:

Чрезвычайно ароматный соус получится примерно за 5-8 минут. Он идеален с отварной пастой, картофелем, запеченными помидорами, кабачками или баклажанами. По желанию можете добавить при жарке немного молотого или свежего чеснока.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Базилик / Зелень

Блюдо: Соусы / Сливочный соус

Состав / Ингредиенты:

Сливки 150 Миллилитров (10% жирности)
Базилик сушеный 1 Чайная ложка
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Соль 2 Щепотки
Масло растительное 30-40 Миллилитров
Лук репчатый 0,5 Штуки (крупный)
Перец черный молотый 1 Щепотка

Количество порций 1

Калорийность

267 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный соус с базиликом"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки используйте только магазинные, не выше 20% жирности.

Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте в сковороду с прогретым растительным маслом без аромата.

Добавьте молотый базилик, соль и молотый черный перец. Если планируете готовить соус со свежим базиликом, то его добавляйте измельченным в конце готовки, когда сливки загустятся.

Обжарьте лук и базилик примерно 2-3 минуты до румяности. Добавьте пшеничную муку и тщательно вымешайте силиконовой лопаткой, чтобы она впитала в себя масло и чуть поджарилась. Примерно 1 минуту.

Влейте сливки и моментально размешайте, чтобы не образовались комочки.

Томите на минимальном нагреве примерно 1-2 минуту до загустения, но помните, что после остывания соус станет более густым. Поэтому оптимальный вариант, когда от силиконовой лопатки или ложки остается след. Выключите нагрев.